सुपर फूड चिया सीड्स: जिसके फायदे जान कर आप हो जायेंगे हैरान।

चिया के बीज को पृथिवी के सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है, हालांकि चिया सीड्स लंबे समय तक मुख्य खाद्य पोषक पदार्थ नहीं रहा है। चिया बीज कुछ प्राचीन सभ्यताओं में प्रमुख थे, मुख्य रूप से मध्य अमेरिका के एज़्टेक सभ्यता जहां चिया की उत्पत्ति हुई थी। चिया सीड्स के बहुत बड़े-बड़े फायदे हैं, यह आपके शरीर को सिर से पैर तक लाभ पहुंचता है।

चिया सीड के प्रमुख लाभ क्या-क्या हैं?

यह सुपरफूड कितना अद्भुत है? यहाँ इसके लाभ को 7 शीर्षक में बताया गया है।

1- कम कैलोरी और ढेर सारे पोषक तत्व जो घटाए वजन (Chia Seeds for weight loss in Hindi)

अधिकतर पोषक खाद्य पदार्थों में कैलोरी भी अधिक होती हैं, जो उन्हें कुछ मायनों में तो अच्छा हैं, लेकिन अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है तो वजन घटाने के लक्ष्य के विपरीत होता है। चिया उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही पोषक तत्वों का सेवन बनाए रखना चाहते हैं। क्योंकि चीया सीड में कैलोरी बहुत कम होती है, साथ ही फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम, स्वस्थ वसा और बहुत से विटामिंस-मिनरल्स से भरपूर होते हैं।

चिया सीड में मौजूद फाइबर और प्रोटीन भूख को कम करता है, और भोजन के बारे में अवचेतन मन के भूख के लिए जुनून को कम कर देता है, साथ ही रात में नाश्ता करने की इच्छा भी कम करता है। यदि आप उच्च प्रोटीन सेवन करना चाहते हैं तो आपको कई पौधों के बड़े हिस्से का उपभोग करने की आवश्यकता होती है। चिया प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, जिसमें 14% चिया बीज प्रोटीन से बने होते हैं, इस लिए ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं। इसमें मौजूद उच्च प्रोटीन वजन घटाने और मांसपेशियों को सुडोल बनाने के लिए भी बहुत अच्छा है। जब आपको भूख लगे तो चिया सीड्स को पानी के साथ पी सकते हैं जिससे आपकी भूख मिट जाएगी और साथ ही आपके शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्वों की पूर्ति भी हो जाएगी।

2-पाचन तंत्र को रखे स्वस्थ (Chia Seeds for Good digestive system in Hindi)

चिया सीड्स पाचन तंत्र को स्वास्थ्य रखने में बहुत सहायक होता है, इससे अपच, कब्ज और गैस की समस्या में भी राहत मिलती है। इसमें मौजूद फाइबर पेट को ठंडक पहुंचाते हैं जिससे पेट में जलन की समस्या दूर होती है।

3-पर्याप्त ओमेगा-3 सामग्री (Omega fatty acid in Chia Seeds)

बहुत से लोग अपने ओमेगा-3 फैटी एसिड को खोजने के लिए तुरंत मछली जैसे खाद्य पदार्थों की ओर रुख करते हैं। लेकिन क्या आप विश्वास करेंगे कि चिया सीड्स के समान वजन में किसी और चीज की तुलना में अधिक ओमेगा-3 फैटी एसिड होता है? और यही वह चीज है जो चिया सीड्स को सुपरफूड बनाता है।

4-हृदय रोग जोखिम में कमी (Chia Seeds for healthy heart in Hindi)

कुछ अध्ययनों से पता चला है कि चिया के बीज खाने से हृदय रोग का खतरा कम हो सकता है (हालांकि परिणाम पूरी तरह से निर्णायक नहीं हैं)। यह उनके फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण है। परीक्षणों से पता चला है कि चिया सीड्स के सेवन से सूजन, इंसुलिन प्रतिरोध और मध्य भाग के आसपास वसा कम होने की संभावना बढ़ जाती है।

5-हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए बढ़िया (Chia Seeds benefits for bone in Hindi)

चिया सीड्स में कैल्शियम, प्रोटीन, मैग्नीशियम और कैल्शियम की उच्च मात्रा इस सुपरफूड को हड्डियों के स्वास्थ्य का एक बड़ा समर्थक बनाती है। चिया सीड्स में कैल्शियम की मात्रा लगभग 18% होती है, जो वास्तव में बाजार में उपलब्ध अधिकांश डेयरी उत्पादों से अधिक है। यह चिया को उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जो पौधे-आधारित आहार पर हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को मजबूत करना चाहते हैं- अधिकांश डेयरी की तुलना में अधिक कैल्शियम सामग्री के साथ, यह डेयरी प्रेमियों के लिए भी फायदेमंद हो सकता है।

6-स्किन और बालों के लिए फायदेमंद (Chia Seeds for Skin and Hair in Hindi)

चिया सीड्स में पोटेशियम, मैग्नीशियम और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है। इसके इस्तेमाल से आपकी स्किन ग्लोइंग और बेदाग नजर आती है। दरअसल प्रोटीन कोशिकाओं के रखरखाव और निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके अलावा चिया सीड्स बालों के लिए जरूरी प्रोटींस की पूर्ति करता है जो बालों के लिए भी काफी अच्छा होता है।

7-अच्छी नींद के लिए जरूरी (Chia Seeds for Good Sleep in Hindi)

कई लोगों को अनिद्रा और तनाव जैसी परेशानियां होती है, जिसकी वजह से सेहत पर काफी बुरा असर पड़ता है। ऐसे में चिया सीड्स का सेवन आपके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है। दरअसल चिया सीड में ओमेगा-3 फैटी एसिड की भरपूर मात्रा पाई जाती है, जिसके सेवन से चिंता, तनाव और अनिद्रा की समस्या कम होती है। इसमें मौजूद फाइबर पेट को ठंडक पहुंचाते हैं जिससे बेचैनी दूर होती है।

प्रयोग करने में आसान (How to use Chia Seeds in Hindi)

जो चीज चिया सीड्स को इतना अधिक लोकप्रिय बनाती है, वह है इसकी पोषक तत्वों से भरपूर और हर व्यक्ति के लिए उपयोग में आसान। कोई भी अपने आहार में चिया का उपयोग शुरू कर सकता है। चिया सीड्स बहुत बेस्वाद हैं इसलिए इसे किसी भी खाद्य में मिलाया जा सकता है, इससे उस खाद्य का जायका नहीं बदलेगा। चिया सीड्स को आप दलिया, लस्सी, स्मूदी, शरबत और सिर्फ पानी में मिला कर इस्तेमाल कर सकते हैं।

चिया सीड्स का इस्तेमाल कैसे करें?

• चिया सीड्स को आप स्मूदी, दही, लस्सी, छाछ, शरबत में इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आपको कई फायदे मिलते हैं।
  
• चिया सीड्स को आप भिगोकर ओट्स या दलिया के ऊपर डालकर खा सकते है। इससे खाने का स्वाद भी बढ़ जाता है।
  
• इसे खीरा, टमाटर, चुकंदर और गाजर आदि कई प्रकार की फलों और सब्जियों से बने सलाद में उपयोग किया जा सकता है।
  
• इसे रातभर भिगोकर सुबह आप अखरोट, बादाम या किशमिश के साथ खाली पेट खा सकते हैं।
  
• इसे आप भिगोकर 10 मिनट बाद कभी भी पी सकते हैं।

नोट – चिया सीड्स को कभी भी बिना भिगोए खाने का प्रयास न करें। इससे आपको कई तरह की समस्या हो सकती है। इसे हमेशा भिगोकर खाने या तरल खाद्य पदार्थों में थोड़ी देर बाद भीग जाने पर इस्तेमाल करना चाहिए।